Las ECOFÓRMULAS
Els primers del dia
Crema de xirivia i fonoll (v, gf, km0)
Crema d’apirave a la menta (v, gf, km0)
Amanida de fulles, tomàquets, cogombre i bròcoli amb vinagreta de Xerès (v, gf)
Bomba farcida de formatge manxec i trompetes de la mort amb fulles i paté d’albergínies
Els segons del dia
Orecchiette (pasta) al pesto de ruca i nous (vo)
Ravioli d’ous eco farcits de ricotta i ceps
amb salsa de pebrots i ceba vermella (supl. +3€)
Saltat de quinoa, verdures i fruits secs (v, gf)
Estofat de mongetes vermelles i carbassa
a la farigola amb arròs (v, gf, km0)
Samfaina de patates i verdures amb ou eco ferrat
(vo, gf, km0) (supl. +1€)
Les postres del dia
Pa de pessic de pipes de girasol (v)
Arròs amb llet (gf, km0)
Iogur de La Selvatana amb crumble de pipes i coco (gf)
v = vegano vo = vegano opcional gf = sin gluten
km0 = sólo ingredientes locales y/o ecológicos
PRIMEROS 6€ / SEGUNDOS 8€ FÓRMULA 2 PLATOS
(1º+2º o 2º+POSTRE) 9.50€
FÓRMULA 3 PLATOS (1º+2º+POSTRE) 10.95€
Más cerveza artesana, vino ecológico
o zumo de manzana de Cal Valls + 2€
Nuestras ECOFÓRMULAS
incluyen pan ecológico de masa madre
y agua filtrada